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圓山真功夫國宴年菜「亞太金獎主廚親製 無人工添加限量年菜」迎春登場
又到了準備年菜辦年貨的時候，辛苦忙碌一整年，今年除夕圓山大飯店準備最有心意的圍爐年菜，與家人團聚款待親友，一起迎接嶄新豐足的小龍年！
由圓山三位亞太金獎主廚領軍的國宴主廚團隊，以「在地食材，幸福好味」為理念，聯手設計五款單品經典手工菜，包含榮獲2024亞太年度十大名菜的羊肚菌花膠雞湯與農家老罈酸菜魚、台灣米其林指南500盤推薦的秘製鎮江元蹄，以及宮廷料理九環醬珍珠糯米飯與羅漢珍珠糯米飯(奶素)，每道皆嚴選在地新鮮食材，搭配圓山無人工添加調味品，打造出味覺兼具視覺的真功夫國宴饗宴，每款單品售價1,088元起。
今年更首次推出五福臨門年菜套組，每套包含羊肚菌花膠雞湯、農家老罈酸菜魚、秘製鎮江元蹄、九環醬珍珠糯米飯及蔣夫人最愛的紅豆鬆糕禮盒，限量500套，外盒以台灣原住民排灣族圖騰意象為包裝設計，年菜套組輕鬆上桌，有魚有肉盡享豐盛讓過年更有感。即日起至2024年12月31日前訂購完成付款，享8.8折優惠，每套9,888元，再加贈無添加拌麵醬乙罐、無添加調味珍鮮乙包、無添加純釀梅子醋乙瓶，總價值1,350元。小龍年讓媽媽們輕鬆準備團圓飯，優雅享受全家人的團聚時刻。
預購日期：即日起 至 2024年01月28日止
預購優惠：即日起 至 12月31日前，預訂圓山五福臨門年菜套組，即享8.8折優惠
提貨地點：大廳櫃檯（高雄圓山大飯店一樓）
提貨日期：2024年12月27日起 至 2025年01月28日止
提貨時間：每日上午 9：00 至 晚上 8：30止
最後宅配日：2025年01月20日止
預購專線: (07)-3706007 分機 503、636
預購內容：
「大吉大利 - 羊肚菌花膠雞湯」＿上選食材暖心入鍋，鮮甜海味滿足全家人的心和胃
- 湯品一直以來為華人年夜飯、象徵團聚的必備靈魂料理，今年新科亞太十大名廚金獎金龍餐廳劉遠奕副主廚帶來粵菜經典、同獲2024亞太年度十大名菜的「大吉大利-羊肚菌花膠雞湯」，選用台灣原產的放山土雞，加上富含營養價值的菌中之王羊肚菌及松茸，共同細火熬煮8小時，再放入螺頭、花膠、火腿上等食材煨煮2小時，烹調出獨特海味的精華鮮湯，新鮮食材完美融合，使湯頭口感更加鲜甜，每一口都豐含膠質與細嫩肉質，濃郁中帶有餘韻，呈現出多層次的口感，每份售價4,666元(6人份)，祝願大家新年事業順遂、財源廣進。
「富貴有餘 - 農家老罈酸菜魚」＿重現經典手路菜，體驗國宴級家傳好滋味
- 2023亞太十大名廚圓苑餐廳戴立承主廚獻上經典手路菜，首推大受老饕們歡迎、獲得2024亞太年度十大名菜的「富貴有餘-農家老罈酸菜魚」，嚴選來自屏東海水放養、深含豐富膠原蛋白和肉質鮮嫩彈牙的龍膽石斑，搭配來自苗栗銅鑼鄉、口感酸香酥脆的小農自製客家酸菜，再加入主廚獨家秘製天然發酵的四川泡椒與嫩薑，併同娃娃菜、綠竹筍、蓮藕、腐竹與菇類等配料慢火燉煮，直至鮮甜魚肉完全交融精華湯汁，酸爽香氣微帶麻感，酸辣生津超開胃，每份售價2,888元(6人份)，象徵著年年有餘、富貴長存。
「福壽雙全 - 秘製鎮江元蹄」＿台灣人米其林指南500盤推薦
- 台灣米其林指南500盤推薦的「福壽雙全-秘製鎮江元蹄」，主廚親自挑選上等豬前腿外皮，先以桂皮、八角等數十種香料醃製達72小時，再淋上紹興酒文火乾蒸2小時，最後抹上紅麴慢蒸1小時，不僅保留了原汁原味的膠原蛋白，肉質綿密口感多層次，是一道「厚工」且細嫩不油膩的國宴級功夫菜，每份售價1,688元(6人份)，祈祝國人健康長壽、福澤綿延。
「團圓安康 - 九環醬珍珠糯米飯」「幸福圓滿 - 羅漢珍珠糯米飯」＿宮廷秘醬驚艷上桌，留住幸福歡聚的美好回憶
- 長年醉心於手工細膩、講究用料宮廷料理、曾獲2020亞太十大名廚宴會廳李湘華主廚則親自操刀，研發出揉合懷舊古早味與宮廷菜系、象徵團圓和滿滿幸福的「團圓安康-九環醬珍珠糯米飯」與「幸福圓滿-羅漢珍珠糯米飯」，分別售價為1,288元、1,088元(6人份)。九環醬相傳是慈禧太后晚年最愛的宮廷秘醬，是以鮑魚、干貝、魷魚、金華火腿等多種上選食材炒製3個小時而成，過程相當繁複慢工，再與浸泡8小時的長糯米，一起置入韭菜花、朝天椒、油蔥酥、冬菇等佐料隔水蒸熟，散發出鮮美馥郁的飄香，華美口感讓人一嚐難以忘懷。而專為素食消費者設計的「羅漢珍珠糯米飯」，採用牛肝菌、蟲草、杏鮑菇、花菇、麻竹筍、白果、黑木耳等養生食材，蒸煮後的米粒Q彈好吃，更是道簡單不平凡的賀歲特色菜。
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注意事項：
- 五福臨門年菜套組12/31前享早鳥8.8折優惠，不得與其他優惠合併使用。
- 購買圓山五福臨門年菜套組，贈送之新年禮隨商品同步寄出，收到後請確認內容是否齊全。
- 購買圓山五福臨門年菜套組，提供本島免費宅配一次，外島運費另計。
- 1月10日至1月28日為宅配高峰期，恕無法指定送達日及時段。
預購專線: ( 02 ) 2886 - 1818 分機 503、636